Loučení s letošním rokem

Rok se uzavírá

Letošní rok se chýlí ke konci. Ušla jsem dlouho cestu. Prožila chvíle útrpné, ale dokázala jsem si na nich najít i to dobré. To co mě posílilo a dostalo zase o krok dál.  I Vám tak mohu jedině doporučit, najít si za vším co Vás letošní rok potkalo hledat to dobré, to pozitivní a tím se nechat zaplavit v době Vánoční naplnit se hřejivým pocitem i do Nového a celého příštího roku. V obklopení rodiny a Vašich přátel se vyhřívali třeba u rodinného krbu a společně rekapitulovali letošní rok a radovali se z něj stejně jako to mám v plánu já.

Chystám se být s rodinou

Trávit svůj čas s rodinou a budovat to jedinečné a vzácné co mezi sebou máme. Upevňovat naše vztahy, najít si čas na věci, na které jsme si nebyli schopni během celého roku najít čas. Radovat se z maličkostí. Nestresovat se z hloupostí. Nechat po domech rozvonět vůně cukroví, vonné svíčky a pozorovat plápolající plamínky. Rozsvítit Vánoční světýlka a pozorovat tu radost v dětských očích při rozbalování dárků. Nechat po domě rozeznít písně Vánoční a těšit se nejkrásnějšího a pro mě osobně nejromantičtějším obdobím roku.

Těším se na pohádky i vůni Vánoc

Z pohodlí gauče společně koukat na pohádky a pozorovat ty čisté dětské duše, ze kterých se teď každý den učím. Učím se objevovat krásu, jednoduchost, čistotu lidského bytí a radost z maličkostí. Učím se hledat v sobě roky zakopané dítě a probudit v sobě radost, štěstí i aktivity, kterým by se děti vydali bez zaváhání vstříc. Čerpám energii z nekompromisního dětského života a hledám v sobě samé. Svou podstatu, svou krásu, svou lásku k sobě samé.

To přeji i Vám

Vám mohu jen popřát to samé. Užít si poslední část roku a alespoň na chvíli se zastavit a podívat se na svět očima našich dětí. Všimnou si té krásy kolem a nevidět za vším jen shon a stres. Vnímat každou sekundu jako dar a trávit čas společně. Protože to je ve vší podstatě ze všeho nejdůležitější. nemyslet alespoň na chvíli na peníze, které  budou, my nebudeme. Zdraví je jen jedno a žádné peníze na světě Vám ho nevrátí. Nevrátí ani chvíle, které jsme měli možnost strávit společně. Nevrátí úsměvy, nevrátí čas. Čas, který máme trávit spolu, a to nejen o Vánocích, ale po celý rok. Zůstanou jen vzpomínky, které Vám naštěstí nevezme ani stáří.

Letošní rok pro mě byl zlomový

Rakovina mě toho naučila spoustu, jedním z nich bylo i to, ukázat mi co pro mě mělo být důležité už od počátku. Vnímat sebe jako celek, snažit se dělat co nás baví nehledě na to co říkají druzí. Užívat si každou chvíli na tomto světě, protože nikdy nevíme, kolik času máme odměřeno. Dostala jsem druhou šanci. Hodlám jí využít naplno. Zlom, který ve mě nastal se již nikdy nevrátí do starých kolejí, jen se každým rokem posune dál. Objevím toho více a více a neskutečně se těším na to co mě příští rok naučí.

Loučím se s Vámi v letošním roce

Přeji Vám krásné svátky i pohodový vstup do Nového roku! Tohle jsou poslední slova, která si ode mě letos přečtete. Hodlám svůj vzácný čas investovat do toho nejvzácnějšího co mám. Do rodiny, do naší lásky a užít si 14 dní dovolené. Strávit je v pohodlí a přítomnosti milujícího manžela, báječného syna a zbytku rodiny a to až do synových narozenin po začátku roku. První článek roku 2019 tak budete mít možnost přečíst si až 8.ledna. Do té doby budu sdílet maximálně na sociálních sítích a to jen v nejkrajnějších případech.

Loučím se s Vámi se slovy Marka Twaina, které mě provází každý den.

Krásné Vánoce!

Vaše Šárka

 

 

 

 

Domácí jogurty

Proč si nevyrobit domácí jogurt bez éček, konzervantů v pohodlí domova za méně než 30 minut? Když jeho příprava je tak jednoduchá. Pojďme na to 😉

Potřebujeme

1 l čerstvého mléka

2 lžíce bílého jogurtu s živou kulturou (např. Hollandia, Jihočeský jogurt ve skleničce nebo jiný)

teploměr, hrnec, vařečka

Postup:

Mléko ideálně čerstvé plnotučné, polotučné dle Vaší volby ale každopádně nevolte pasterizované,či v žádném případě ošetřené UHT – v krabici. Mléko v hrnci přivedeme k varu. Jakmile mléko začne pěnit, ohřev vypneme. Necháme mléko vychladnout na teplotu 40 stupňů. Teplota je důležitá, vyšší teplota by Vám zničila živé bakterie z jogurtu. A nižší teplota by neaktivovala proces zrání. Mléko můžete přivést jen k teplotě 40 stupňů, ale var v mléku pak zajistí, že výsledný jogurt bude po dozrání mnohem hustší. Do vychladlého mléka přimícháme jogurt s živou kulturou a rozmícháme v mléce. Přelíváme do dóziček, nebo skleniček a necháme minimálně 6 hodin na teplém místě dozrávat. Já nechávám zrát i více jak 12hodin, výsledný jogurt je pak velmi podobný hustotou řeckému jogurtu. Jogurty pak skladujeme v lednici a před podáváním můžeme doplnit čerstvým ovocem semínky nebo marmeládou.

Z jednoho litru mléka připravíte 6 jogurtů o 150ml. Stejným způsobem můžete připravit i jogurty sojové. Připravte se na to že výsledná hustota nebude zcela optimální. Z posledního jogurtu si pak uschovejte poslední dvě lžíce a připravte z něj další várku. 😉

Rakytník – bojovník za imunitu

Rakytník, bojovník za imunitu
Rakytník je rostlina, která má  spoustu příznivých účinků na zdraví a její využitelnost je opravdu široká. Roste jako trnitý keř s úzkými a stříbřitě šedými listy a drobnými květy. Ty se na podzim mění v oranžové bobule. Právě ty obsahují mnohem více vitamínu C než pomeranče a je proto právem vyhledávaný při oslabené imunitě. Není proto divu, že zavítal i do mé domácnosti, kde jsem si jej velmi rychle oblíbila. 

Co rakytník obsahuje

Plody rakytníku jsou přirozeným koncentrátem nejen vitamínu C, ale i řady ostatních prospěšných látek – vitamínu A, B, D, F, K, P, aminokyselin, cukrů, tříslovin a silic. Aminokyseliny jsou nezbytné k udržování a obnově svalů, šlach, kůže, vaziva, nehtů a vlasů. Dále se účastní tvorby hormonů, enzymů a dalších prospěšných látek. Vitamín P posiluje kapiláry a také zabraňuje rozkladu vitamínu C a zvyšuje jeho působení. Právě tím je způsobena vysoká odolnost vitamínu C v plodech rakytníku, který se dobře uchovává i při sušení a tepelném zpracování. Plody dále obsahují kumariny a mnoho minerálních látek. Oranžově červené zbarvení plodů je podmíněno obsahem karotenoidů – vitamínů skupiny A rozpustných v tucích.

Využití a účinky rakytníku

I v dřívějších dobách byl rakytník často využíván pro celkovou podporu imunity a obranu proti vzniku různých nemocí. Již z předchozího výčtu prospěšných látek, jež rakytník obsahuje, je zřejmý jeho pozitivní vliv na obranyschopnost organizmu. Využití najde i v kosmetice. Velmi dobře působí na regeneraci pokožky a proto je využíván k její výrobě. Rakytník při vnitřním užívání pozitivně ovlivňuje činnost jater, slinivky, podporuje hojení žaludečních a dvanácterníkových vředů, zlepšuje peristaltiku a dobře působí i při hemeroidech. Byly u něj též objeveny protinádorové účinky. Bojuje proti unavě, očištuje organismus od toxických zplodin. Je účinný při rekonvalescenci, má antibakteriální účinky a napomáhá urychlení růstu vlasů. 🙂

Síla rakytníku a kokosového oleje

A protože se účinky rakytníku vážou na olej. Našel si své výhodné spojení s kokosovým olejem, o kterém jsem psala – ZDE.  Aktivní látky těchto dvou druhů nabízí ideální spojení a rozšiřuje tak účinky kokosového oleje. podporuje funkci imunitního i srdečně-cévního systému a blahodárně působí i na trávicí systém. Můžete si tak vyrobit domácí rakytníkový olej nebo zakoupit již hotový rakytníkový olej, který je vhodný jako podpůrný prostředek na léčbu rakoviny.

Rakytníkový olej

Rakytníkový olej se prodává jako doplněk stravy, nebo pěstící olej na pleť, kdy se jeho cena pohybuje okolo 350,-. Rakytníkový olej je užíván i při poškození

kůže a  sliznic. Je vhodný při omrzlinách či popáleninách, dokáže tlumit bolest při naraženinách. Podporuje léčbu kožních onemocnění (akné, alergie). Má také baktericidní účinky. Lze ho doporučit pro aplikace do koupelí, kdy zamezuje vysoušení pokožky a zlepšuje její kvalitu, hodí se pro péči o citlivou pokožku dětí. Také zabraňuje vypadávání vlasů.Čistý olejový extrakt se pohybuje okolo 100 korun. Můžete si ho vyrobit, ale i domácí. Recept – ZDE

Rakytník v kuchyni

Rakytník nachází své široké uplatnění hlavně v kuchyni, pro svůj vysoký obsah vitaminu C doporučuji zařadit několik bobulek klidně každý den. Zjistila jsem, že výborný v kombinaci s hruškami. Dá se z něho vyrobit výborný sirup nebo do zdravého zahřívacího čaje při nachlazení Nebo je můžete přidávat do čerstvých domácích musli tyčinek. Všechny tipy a recepty k rakytníku pak najdete – ZDE.


Zkusili jste užívat rakytník v jakékoliv formě? Jak jste s ním byli spokojení?

RECEPTY s rakytníkem

Rakytníkový sirup

Za studena připravený sirup si uchová své cenné látky, které jsou velmi často tepelnou úpravou zničeny, pokud chcete tepelně upravovat doporučuji u rakytníku opatrně a zahřát pro rychlejší rozpuštění cukru nebo sirupu jen do teploty 40 stupňů, aby byl zachovaný co nejvyšší poměr vitamínů a dalších cenných látek.

Postup:

Bobule rakytníku properte ve vodě, nechte okapat a pak propasírujte. Do vzniklé šťávy přidejte cukr v poměru 1kg na litr (nebo agávový,rýžový,datlový či jiný sirup) a míchejte do úplného rozpuštění. Uskladněte do sterilních lahví nebo sklenic a skladujte v chladnu a temnu.


Čerstvé ovocné pyré s rakytníkem

Se synem si téměř denně připravujeme smoothie k snídani, nebo čerstvá pyré. Ideální kombinaci jsem si našla v rakytníku s hruškami.

Potřebujeme:

4 oloupaná jablka, 3 hrušky a hrstku plodů rakytníku. Tyčový mixér nebo stolní blender

 

Postup:

Vše umixujte do hladkého pyré, my připravujeme z čerstvých surovin, které si uchovají své cenné látky a doplníme tak tělo o potřebné živiny. Plníme do kapsiček nebo skleniček. Čerstvé pyré lze skladovat v uzavřené nádobě po tři dny.

Lze jej připravit i jako přesnídávku, kdy ale vetší množství ovoce podusíme do měkka v hrnci s trochou vody, umixujeme do hladka a přidáme vanilkový pudink (lze i bezlepkový) rozmíchaný ve vodě. Společně krátce povaříme a plníme do čistých skleniček. Ovoce je samo o sobě sladké a nepotřebuje žádné další konzervanty, cukr v ovoci si vše zakonzervuje sám. Skleničky uzavřeme a dalších 10 sterilujeme ve vodní lázni. Přesnídávky lze skladovat delší dobu na temném místě.


Rakytníkový ocet

Potřebujeme:

2 lžíce rakytníkových plodů, 0,5 litru kvalitního jablečného octa

Postup:

Bobulky rozmačkáme, vložíme je do lahve se širokým hrdlem, zalijeme octem, zašroubujeme a necháme 3 dny louhovat na klidném místě. Denně protřepáváme, aby se uvolnily léčivé látky. Po uplynutí této doby přecedíme, ocet nalijeme do skleněné lahve, zazátkujeme a uschováme v chladničce.


Posilující ranní nápoj z rakytníkového octa

Rakytník v kombinaci s jablečným octem má silně vyživující a posilující účinky na naše zdraví. Dále detoxikuje, povzbuzuje trávení i metabolismus.

Potřebujeme:

1 lžíci rakytníkového octu, 3 dl vlažné vody

Postup:

Ocet smícháme s vlažnou vodou a vzniklý nápoj po doušcích vypijeme. Tento nápoj doporučuji popíjet každé ráno, po dobu 6 týdnů.


Rakytníkový čaj

Potřebujeme:

2 čajové lžičky rakytníkových bobulek, 2 dl vroucí vody

Postup:

Bobulky přelijeme vroucí vodou a vše necháme 15 minut louhovat. Po uplynutí této doby čaj dobře přecedíme, malvice se snažíme co nejvíc vymačkat. A máme hotovo!


Rakytníkovo-šípkové víno na posílení imunity

  • Potřebujeme: 1 hrst rakytníkových bobulek, 1 hrst šípků (zbavených jadérek a chloupků), 1 litr kvalitního bílého vína
  • Postup: Rakytníkové bobulky rozmačkáme, přidáme k nim šípek a vše zalijeme bílým vínem. Směs necháme 14 dní na teplém místě louhovat, nesmíme zapomenout denně protřepávat. Po uplynutí této doby scedíme a plody ještě dokonale vymačkáme. Nalijeme do sklenice a dobře uzavřeme. Víno skladujeme v temnu a chladnu. Užíváme 1 štamprli denně.

Olejovo-bílkovinná strava Dr. Budwig

Strava pro onkologicky nemocné

Když mi diagnostikovali rakovinu, jedna z prvních rad, která se ke mě dostala byla strava zaměřená speciálně pro onkologicky nemocné a s ní i knížka  sepsaná podle rad Dr. Budwig, která velmi striktně stanovuje co má pacient v době nemoci jíst. Její způsob stravování zdál se mi poněkud stereotypní,

nicméně jsem se do něj pustila s chutí. Tedy alespoň ze začátku. První dva měsíce jsem s tímto stylem stravy neměla problém, do doby než mi začal vadit její stereotyp, chuť po výrazném lněném oleji i změna chutí po chemoterapii.

Kdo je doktorka Budwig?

Dr. Johanna Budwig (1908–2003) byla aprobovaná lékárnice s diplomy z chemie a fyziky, nominovaná několikrát na Nobelovu cenu. Již v 50. letech objevila systém, který umožnil rozeznávat různé druhy tuků. Při svých výzkumech zjistila, že právě správné tuky spolu s bílkovinou obsahující aminokyseliny hrají tu nejdůležitější roli v buněčném dýchání a závisí na nich zdraví lidského organizmu. Tuky jsou totiž spolu s fosfolipidy hlavními stavebními kameny buněčné membrány. Je-li funkce těchto membrán kvůli konzumaci špatných tuků narušena, je narušena celá funkce buňky, tedy i celého organizmu, které se nejčastěji projeví nemocí. Pokračovat ve čtení “Olejovo-bílkovinná strava Dr. Budwig”

Tvarohovo-lněný krém podle Dr. Budwig

Tvarohovo-lněný krém

je základní snídaní pro stravování podle Dr. Budwig. Jedná se o tvarohovou směs z mléka, tvarohu a lněného oleje. Chutově se velmi podobá lipánku. Směs je velmi výživná a vhodná zejména pro onkologicky nemocné, ovšem její výživově bohaté složky jsou vhodné i pro zdravé jedince, jež si na této domácí dobrotě k snídaní také velmi pochutnají.

Pro nemocné i zdravé

V době nemoci, je toto základní stavební kámen pro stravování. Mám okolo sebe i maminku, která se tímto způsobem stravuje od doby léčby rakoviny až doposud. Každý den snídá tento krém a často si ho dělá i k večeři.  A to téměř již celé tři roky. V době nemoci je to občas také to jediné co je člověk schopen po chemoterapii sníst. Proto se doporučuje v dnech po chemoterapii jíst tento krém i několikrát denně. Můžete jím nahradit stravu během celého dne. Zajistit si tak plný žaludek a trochu spravit chutě po léčbě.

RECEPT

Linomel (lněné musli)

Směs lněného musli je vhodné každý den připravit čerstvou. Budete na ni potřebovat 6 lžiček lněného semínka, které nahrubo našrotujete v mlýnku nebo rozmixujete tyčovým mixérem a smícháte s 1 lžičkou medu. Čímž směs ochráníte před oxidací a ztrátou jejích cenných vlastností. Směs vložíte na dno misky a navrstvíte na ní porci  čerstvého ovoce.

Tvaroho-lněný krém

3 lžíce lněného oleje, 2 lžíce čerstvého mléka, 1 čajová lžička medu, půl vaničky odtučněného tvarohu v bio kvalitě

Do nádoby nalijte lněný olej, mléko a med. Mixujte tak dlouho dokud se vše nespojí. Pak po částech přidávejte tvaroh dokud není hmota homogenní. Krém navrstvěte na připravený základ linomelu s ovocem.

Videonávod na správnou přípravu tvarohového musli, v podání Mgr. Heleny Cmurové z plzeňska jež je jako jediná v České republice proškolená právoplaným dědicem Olejovo-bílkovinné stravy Lotharem Hirneisem

Pro další recepty z knihy doporučuji její zakoupení – Lothar Hirneise Velká kuchařka a učebnice olejovo-bílkovinné stravy

– kniha obsahuje spoustu receptů vhodnou během léčby onkologického onemocnění, je velmi srozumitelně napsaná a obsahuje spoustu cenných informací o fungování těla a vnímaní potravy. Je to v podstatě i návod na léčbu rakoviny stravou. Kde údájně lze nemoc léčit pouze tímto způsobem. Já osobně to však beru spíše jako doplňkovou (alternativní) cestu léčby jež může doplnit každý.