Loučení s letošním rokem

Rok se uzavírá

Letošní rok se chýlí ke konci. Ušla jsem dlouho cestu. Prožila chvíle útrpné, ale dokázala jsem si na nich najít i to dobré. To co mě posílilo a dostalo zase o krok dál.  I Vám tak mohu jedině doporučit, najít si za vším co Vás letošní rok potkalo hledat to dobré, to pozitivní a tím se nechat zaplavit v době Vánoční naplnit se hřejivým pocitem i do Nového a celého příštího roku. V obklopení rodiny a Vašich přátel se vyhřívali třeba u rodinného krbu a společně rekapitulovali letošní rok a radovali se z něj stejně jako to mám v plánu já.

Chystám se být s rodinou

Trávit svůj čas s rodinou a budovat to jedinečné a vzácné co mezi sebou máme. Upevňovat naše vztahy, najít si čas na věci, na které jsme si nebyli schopni během celého roku najít čas. Radovat se z maličkostí. Nestresovat se z hloupostí. Nechat po domech rozvonět vůně cukroví, vonné svíčky a pozorovat plápolající plamínky. Rozsvítit Vánoční světýlka a pozorovat tu radost v dětských očích při rozbalování dárků. Nechat po domě rozeznít písně Vánoční a těšit se nejkrásnějšího a pro mě osobně nejromantičtějším obdobím roku.

Těším se na pohádky i vůni Vánoc

Z pohodlí gauče společně koukat na pohádky a pozorovat ty čisté dětské duše, ze kterých se teď každý den učím. Učím se objevovat krásu, jednoduchost, čistotu lidského bytí a radost z maličkostí. Učím se hledat v sobě roky zakopané dítě a probudit v sobě radost, štěstí i aktivity, kterým by se děti vydali bez zaváhání vstříc. Čerpám energii z nekompromisního dětského života a hledám v sobě samé. Svou podstatu, svou krásu, svou lásku k sobě samé.

To přeji i Vám

Vám mohu jen popřát to samé. Užít si poslední část roku a alespoň na chvíli se zastavit a podívat se na svět očima našich dětí. Všimnou si té krásy kolem a nevidět za vším jen shon a stres. Vnímat každou sekundu jako dar a trávit čas společně. Protože to je ve vší podstatě ze všeho nejdůležitější. nemyslet alespoň na chvíli na peníze, které  budou, my nebudeme. Zdraví je jen jedno a žádné peníze na světě Vám ho nevrátí. Nevrátí ani chvíle, které jsme měli možnost strávit společně. Nevrátí úsměvy, nevrátí čas. Čas, který máme trávit spolu, a to nejen o Vánocích, ale po celý rok. Zůstanou jen vzpomínky, které Vám naštěstí nevezme ani stáří.

Letošní rok pro mě byl zlomový

Rakovina mě toho naučila spoustu, jedním z nich bylo i to, ukázat mi co pro mě mělo být důležité už od počátku. Vnímat sebe jako celek, snažit se dělat co nás baví nehledě na to co říkají druzí. Užívat si každou chvíli na tomto světě, protože nikdy nevíme, kolik času máme odměřeno. Dostala jsem druhou šanci. Hodlám jí využít naplno. Zlom, který ve mě nastal se již nikdy nevrátí do starých kolejí, jen se každým rokem posune dál. Objevím toho více a více a neskutečně se těším na to co mě příští rok naučí.

Loučím se s Vámi v letošním roce

Přeji Vám krásné svátky i pohodový vstup do Nového roku! Tohle jsou poslední slova, která si ode mě letos přečtete. Hodlám svůj vzácný čas investovat do toho nejvzácnějšího co mám. Do rodiny, do naší lásky a užít si 14 dní dovolené. Strávit je v pohodlí a přítomnosti milujícího manžela, báječného syna a zbytku rodiny a to až do synových narozenin po začátku roku. První článek roku 2019 tak budete mít možnost přečíst si až 8.ledna. Do té doby budu sdílet maximálně na sociálních sítích a to jen v nejkrajnějších případech.

Loučím se s Vámi se slovy Marka Twaina, které mě provází každý den.

Krásné Vánoce!

Vaše Šárka

 

 

 

 

Pokračujeme v léčbě

Moje další chemoterapie

Po zážitku z první chemoterapie se připravuji na další léčbu. Pokud to bude probíhat jako první chemoška tak se nemám čeho bát. Špatně mi bylo jen v den podání cytostatik a následujících pár dní jsem byla jen více unavená s lehkým žaludkem na vodě a pachutí v ústech. Po druhé chemoterapii se k tomu přidalo mravenčení v konečcích prstů. Což bylo stále velmi snesitelné ačkoliv mi tentokrát bylo špatně už dva dny. Syn byl u babičky Martiny, ale chyběl mi už mnohem více. Snažila jsem proto celé dny ležet a více odpočívat.

Hlava hraje prim

Na třetí chemoterapii jsem se už den předtím musela psychicky připravit, už vím o čem ta léčba je a co po ní přijde. Nechtěla jsem být ale doma sama, tak jsme tentokrát syna k babičce neodvezli. Vypořádat jsem se ale musela i s pocity mojí mámy, od které jsem pořád slýchala: “Jakto, že ti není tak špatně jako mě. Já jsem neschopná ničeho celých 14 dní a ty si tři dny potom lítáš jakoby nic.” Srovnávání naší léčby mě v jejím případě trápilo. Neustále jsem jí musela vysvětlovat, že každá máme jinou rakovinu a každá jinou léčbu. Hlavně máme od sebe celou generaci a každá máme jiné energetické zásoby v těle. Já jsem už před nemocí konzumovala spoustu zdravých potravin i superpotravin a možná proto si mé tělo s tím tak hravě poradilo. Pokračovat ve čtení “Pokračujeme v léčbě”

RECENZE: Jogurtovač Tescoma Bambini

Domácí výroba jogurtů jako další krok v mém HomeMade systému

Už když byl syn menší, strašně jsem řešila, abych udělala co nejvíc věcí domácích. Domácí přesnídávky, domácí obídky, domácí sušenky a dokonce i jogurty. Syn s nimi od začátku neměl žádný problém a protože se klasicky začíná jogurtem bílým, začali jsme s ním. Zatím kupovaným. Pak přišlo období, kdy jsem chtěla vyzkoušet ty ovocné, ty se neujali. Vrátila jsem se zpět k těm bílým a u těch jsme dlouhou dobu zůstali. U nás doma, ale jogurty jedou poměrně ve velkém a tak jsem začala vymýšlet, že bych se pustila do těch domácích. Kdy budu mít jistotu, že obsahují co mají, nebo respektive co nemají.

Proč Tescoma Bambini?

Domácí jogurt byl tak další krok v mém HomeMade systému. V čem ale jogurty vyrábět? Kupovat další elektroniku do už tak malého a přeplněného bytu se mi nechtělo, natož tlačit zbytečně peníze do elektřiny na výrobu jogurtu, kdy se tak zbytečně jeho výroba prodraží.  Od Tescomy mám doma vícero kuchyňského vybavení se kterým jsem spokojená.  Koupila jsem tedy sadu na výrobu jogurtů od Tescoma s názvem Bambiny. S tím, že pokud nebudu spokojená, nebude mi líto té investice, která je oproti těm elektronickým výrobníkům o poznání levnější.

Výroba v lahvích pro mě nebyla praktická

Sice jsem zprvu nějakou dobu s nákupem váhala, ale poté co jsem si několik jogurtů vyrobila doma do skleněných lahvích a pak je složitě přelévala, když mi jogurty dozrály bylo jasno. Tohle je zbytečné špinění nádobí. Navíc z hrdla vysokých lahví, jogurty často ani netekly, jak byly husté a tak byla spousta nevyužitá. Navíc lahve s jogurty se poměrně špatně skladují. A tak jsem se konečně odhodlala a koupila tak praktickou sadů dóz na výrobu jogurtu i s elegantním termoobalem, kde si jogurty dozrají do krásy.

Elegantní sada v taštičce

Jogurty ve skle jsem musela balit do deky, nebo ukládat na vyhřívací podložku a usazovat na gauč. Místa tedy zabrali spoustu a ještě jsem musela hlídat, aby je syn neshodil ze sedačky. To bylo nepraktické. Sada od Tescomy má termoobal, kde jsou kelímky s jogurty pohodlně usazeny a v teple. Zabere tak minimum místa a zrají si v poklidu na kuchyňské lince. Termotaška má vyjímací vnitřní oddělovací výstélku. Pokud se tedy stane, že potřebuje vnitřek termoobalu vyčistit, lze to udělat velmi jednoduše. Vyjmout vnitřek, ten opláchnout pod tekoucí vodou a vnitřek tašky pak vytřít hadříkem.

Co obsahuje dál?

Termotaška obsahuje v základu šest kelímků o obsahu 150ml. Což je na porci ideální množství. Kelímky jsou po třech s víčky v růžové a po třech s víčky v barvě modré.  Víčka na kelímku velmi dobře drží a nevyteče z kelímku ani kapka.  Jogurty v kelímkách jsou v tašce v dostačujícím teple pro dozrávání.

Uskladnění

Se sadou jsem velmi spokojena, dokonce uvažuji o nákupu dalších kelímků, protože jsou velmi praktické, z pevného plastu bez BPA. Jsou vhodné do myčky, lednice i mrazáku nebo dokonce i mikrovlnné trouby. Jogurty v kelímku zrají minimálně 6 hodin, ale já je nechávám zrát delší dobu, jsou pak více husté. Dokonce jsem zkoušela i jogurty sojové, nebyly tak povedené, ale byli jediné u kterých vidím cenově výrazný rozdíl oproti kupovaným.

Hodnocení

Kdo říká, že k výrobě jogurtů bez éček a konzervantů potřebujete drahý přístroj na jeho výrobu. Když vlastní jogurty lze připravit za půl hodiny téměř bez práce. Dozrávání už nemusíte vůbec hlídat a pokud jste měli teplotu mléka při výrobě správnou nestane se, že by se Vám nepovedli a pochutnáte si celá rodina. Navíc tahle prima věcička nezabere doma příliš místa a jeho pořizovací cena nepřesáhne 400 korun. Já jsem velmi spokojena a mohu doporučit.

Recept na domácí jogurty – ZDE

Domácí jogurty

Proč si nevyrobit domácí jogurt bez éček, konzervantů v pohodlí domova za méně než 30 minut? Když jeho příprava je tak jednoduchá. Pojďme na to 😉

Potřebujeme

1 l čerstvého mléka

2 lžíce bílého jogurtu s živou kulturou (např. Hollandia, Jihočeský jogurt ve skleničce nebo jiný)

teploměr, hrnec, vařečka

Postup:

Mléko ideálně čerstvé plnotučné, polotučné dle Vaší volby ale každopádně nevolte pasterizované,či v žádném případě ošetřené UHT – v krabici. Mléko v hrnci přivedeme k varu. Jakmile mléko začne pěnit, ohřev vypneme. Necháme mléko vychladnout na teplotu 40 stupňů. Teplota je důležitá, vyšší teplota by Vám zničila živé bakterie z jogurtu. A nižší teplota by neaktivovala proces zrání. Mléko můžete přivést jen k teplotě 40 stupňů, ale var v mléku pak zajistí, že výsledný jogurt bude po dozrání mnohem hustší. Do vychladlého mléka přimícháme jogurt s živou kulturou a rozmícháme v mléce. Přelíváme do dóziček, nebo skleniček a necháme minimálně 6 hodin na teplém místě dozrávat. Já nechávám zrát i více jak 12hodin, výsledný jogurt je pak velmi podobný hustotou řeckému jogurtu. Jogurty pak skladujeme v lednici a před podáváním můžeme doplnit čerstvým ovocem semínky nebo marmeládou.

Z jednoho litru mléka připravíte 6 jogurtů o 150ml. Stejným způsobem můžete připravit i jogurty sojové. Připravte se na to že výsledná hustota nebude zcela optimální. Z posledního jogurtu si pak uschovejte poslední dvě lžíce a připravte z něj další várku. 😉

RECEPTY s rakytníkem

Rakytníkový sirup

Za studena připravený sirup si uchová své cenné látky, které jsou velmi často tepelnou úpravou zničeny, pokud chcete tepelně upravovat doporučuji u rakytníku opatrně a zahřát pro rychlejší rozpuštění cukru nebo sirupu jen do teploty 40 stupňů, aby byl zachovaný co nejvyšší poměr vitamínů a dalších cenných látek.

Postup:

Bobule rakytníku properte ve vodě, nechte okapat a pak propasírujte. Do vzniklé šťávy přidejte cukr v poměru 1kg na litr (nebo agávový,rýžový,datlový či jiný sirup) a míchejte do úplného rozpuštění. Uskladněte do sterilních lahví nebo sklenic a skladujte v chladnu a temnu.


Čerstvé ovocné pyré s rakytníkem

Se synem si téměř denně připravujeme smoothie k snídani, nebo čerstvá pyré. Ideální kombinaci jsem si našla v rakytníku s hruškami.

Potřebujeme:

4 oloupaná jablka, 3 hrušky a hrstku plodů rakytníku. Tyčový mixér nebo stolní blender

 

Postup:

Vše umixujte do hladkého pyré, my připravujeme z čerstvých surovin, které si uchovají své cenné látky a doplníme tak tělo o potřebné živiny. Plníme do kapsiček nebo skleniček. Čerstvé pyré lze skladovat v uzavřené nádobě po tři dny.

Lze jej připravit i jako přesnídávku, kdy ale vetší množství ovoce podusíme do měkka v hrnci s trochou vody, umixujeme do hladka a přidáme vanilkový pudink (lze i bezlepkový) rozmíchaný ve vodě. Společně krátce povaříme a plníme do čistých skleniček. Ovoce je samo o sobě sladké a nepotřebuje žádné další konzervanty, cukr v ovoci si vše zakonzervuje sám. Skleničky uzavřeme a dalších 10 sterilujeme ve vodní lázni. Přesnídávky lze skladovat delší dobu na temném místě.


Rakytníkový ocet

Potřebujeme:

2 lžíce rakytníkových plodů, 0,5 litru kvalitního jablečného octa

Postup:

Bobulky rozmačkáme, vložíme je do lahve se širokým hrdlem, zalijeme octem, zašroubujeme a necháme 3 dny louhovat na klidném místě. Denně protřepáváme, aby se uvolnily léčivé látky. Po uplynutí této doby přecedíme, ocet nalijeme do skleněné lahve, zazátkujeme a uschováme v chladničce.


Posilující ranní nápoj z rakytníkového octa

Rakytník v kombinaci s jablečným octem má silně vyživující a posilující účinky na naše zdraví. Dále detoxikuje, povzbuzuje trávení i metabolismus.

Potřebujeme:

1 lžíci rakytníkového octu, 3 dl vlažné vody

Postup:

Ocet smícháme s vlažnou vodou a vzniklý nápoj po doušcích vypijeme. Tento nápoj doporučuji popíjet každé ráno, po dobu 6 týdnů.


Rakytníkový čaj

Potřebujeme:

2 čajové lžičky rakytníkových bobulek, 2 dl vroucí vody

Postup:

Bobulky přelijeme vroucí vodou a vše necháme 15 minut louhovat. Po uplynutí této doby čaj dobře přecedíme, malvice se snažíme co nejvíc vymačkat. A máme hotovo!


Rakytníkovo-šípkové víno na posílení imunity

  • Potřebujeme: 1 hrst rakytníkových bobulek, 1 hrst šípků (zbavených jadérek a chloupků), 1 litr kvalitního bílého vína
  • Postup: Rakytníkové bobulky rozmačkáme, přidáme k nim šípek a vše zalijeme bílým vínem. Směs necháme 14 dní na teplém místě louhovat, nesmíme zapomenout denně protřepávat. Po uplynutí této doby scedíme a plody ještě dokonale vymačkáme. Nalijeme do sklenice a dobře uzavřeme. Víno skladujeme v temnu a chladnu. Užíváme 1 štamprli denně.

Kokosový tuk – všestranný pomocník

Kokosový tuk je výborný společník, nejen v kuchyni, ale i v kosmetice a domácích produktech.

Původ kokosového oleje

V dnešní době již známý kokosový olej si i u nás v Čechách, již našel své

příznivce, hlavně mezi vyznavači zdravého životního stylu, od kterých se tak šíří dál do povědomí ostatních. V první řadě ho, ale pojmenuji správně. Špatně kategorizovaný kokosový olej, totiž olej není. Je to tuk, protože v našich klimatických podmínkách ho najdeme v tuhém stavu. Tento tuk se získává z palmy kokosovníku ořechoplodého, které se pěstují především na Filipínách, Malajsii, Indii a Indonesii či na Srí Lance. Kokosák je nerafinovaný a za studena lisovaný. V obchodech se setkáte i s rafinovanou verzí. Tak jaký je mezi nimi rozdíl?

Rafinovaný kokosový tuk

Rafinovaný kokosový olej je bělený a dezodorizovaný, tedy bez vůně. Během procesu sušení vznikají nečistoty, olej musí být očištěn bělicí hlinkou. Poté se pomocí vysokých teplot odstraní charakteristická vůně a chuť tohoto oleje. K prodloužení trvanlivosti se také do oleje často přidává hydroxid sodný. Také mohou kokosový olej částečně hydrogenovat, což znamená, že bude obsahovat transmastné kyseliny, které se ke konzumaci zcela nedoporučují, protože zvyšují hladinu špatného cholesterolu v těle a snižují hladinu dobrého cholesterolu. Jeho výhodou je na druhou stranu velmi nízká cena, někdy i za 130 Kč za litr. Podle této nízké ceny poznáte, že se jedná vždy o rafinovaný olej.

Nerafinovaný kokosový olej

Nerafinovaný kokosový olej se také nazývá „panenský“. Získává se z čerstvých kokosových jader, ne sušených. Čerstvá kokosová jádra projdou jedním ze dvou procesů: mokrým mletím, nebo rychlým sušením. Rychlé sušení, nejčastější běžně používaná metoda, znamená, že jádro kokosu je rychle vysušeno a olej je následně získán mechanickým lisováním. Mokré mletí je proces, při kterém se z čerstvého jádra získá kokosové mléko, které se poté vařením, fermentací a separací za pomocí enzymů či odstředivkou oddělí od oleje. Díky rychlosti procesu nevyžaduje výsledný olej bělení ani přísady. Rovněž není vystavován vysokým teplotám, jako je tomu v případě rafinovaného oleje. Navíc si zachovává charakteristickou chuť a vůni kokosu.

Proč je kokosový tuk tak zdravý?

Kokosový tuk je bohatý na zdroje selenu, zinku, vitaminu A,D,E,K. nasycené mastné kyseliny typu Omega-3, které jsou pro naše zdraví klíčové. Podporuje správné fungování mozku, pro růst a vývoj a také chrání náš organismus před cévními a srdečními chorobami. Je dokonce prokázáno, že při pravidelné konzumaci pomáhá snižovat hodnotu cholesterolu. Je okamžitým zdrojem  energie bez ukládání do tukových buněk, působí proti virům, bakteriím i plísním, čemuž vděčíme obsažené kyselině laurové. Podporuje imunitní systém i správný metabolismus. Podporuje správnou činnost štítné žlázy a pomáhá i boji s diabetem 2.typu a hlavně považován za protirakovinnou potravinu.

Zajímavost: Kyselinu laurovou obsahuje i mateřské mléko, díky čemuž chrání děti před působením bakterií i virů

Kosmetické využití kokosového tuku

Kokosový olej poskytuje dokonalou výživu pro pokožku. Olej Vaši pokožku aktivně regeneruje, vyživuje, posiluje i chrání. Navíc velmi dobře hydratuje a bojuje proti pocitu suchosti kůže. Je vhodný na promazávání jizev, které krásně změkčí a doporučuji si s ním mazat  celé tělo ráno i večer, zvláště pak v době ozařování, kdy je pokožka náchylnější a sušší. Hezky tělo zklidní a provoní svou jemnou kokosovou vůní. Díky jeho antiseptickým účinkům můžete používat i na drobné ranky a pupínky. Nebo převalovat lžičku oleje v ústech při pocitu suchosti během léčby.

Kokosový tuk v kuchyni

Kokosový tuk je termostabilní, což znamená že je vhodný k tepelné úpravě. Nepřepaluje se a tak je možné jej použít i ke smažení a pečení. Já využívám téměř každý den. Jak do moučníků tak i na řízky, u kterých raději zvolím kokosový olej zbavený vůně (tedy rafinovaný) který s přehledem zvládá teploty kolem 230°C. Na rozdíl od nerafinované, který je sice bohatší na fytoživiny, ale v ideálním případě zvládá  172°C.

Kokosový není palmový ani palmojádrový!

Kokosový tuk není to samé jako palmový olej, jak se někteří lidé domnívají. Kokosový tuk jsme si vysvětlili výše, těď se podíváme na ty zbylé. Palmový se získává z oplodí palmy olejné a palmojádrový pro změnu z jader plodů palmy olejné. Palmový olej je ve světě masově využíván jako nejlevnější olejný produkt, který je obsažen téměř v 1/2 všech balených výrobků a e řazený mezi rostlinné stolní oleje. Obsahují ho tedy sušenky, krekry, margaríny, chipsy. Ale vyskytuje se dokonce v kosmetice, v mýdlech, rtěnkách či kondicionérech.

Proč to vadí?

Nesprávnou úpravou tohoto tuku, je již minule popisované přeměnění na transmastné kyseliny, které našemu tělu škodí. (Článek o tuku – ZDE) Ale to není vše. Pro jeho hojné a levné využití téměř ve všem se z něho stal bilionový průmysl, kvůli němuž se kriticky odlesňují deštné pralesy ostrovů Bornea a Sumatry. Což spíše řeší zastánci ekologie, v našem případě je důležité vyhnout se v nemoci tomu co nám může jedině uškodit. Čímž logicky podpoříme i tu ekologii, protože co nekoupíme to ani nepodpoříme. Dvě mouchy jedno ranou. Co myslíte? Pro mě je, ale zásadní momentálně mé zdraví. A výživa, to mě jenom baví. 🙂

Kokosák, moje číslo jedna

Já doufám, že jsem Vám osvětlila alespoň částečně problematiku kokosového a palmového oleje. Pro své pozitivní účinky si právem zajistil své umístění mezi superpotraviny a případně si sami vyzkoušíte jeho blahodárné účinky nejen na pokožce, ale věřím, že si najde Vaši přízeň i v kuchyni, kam podle mě zcela určitě patří.

Přeji hezký den,

a zase za týden s nějakou další Lifestyle radou

Šárka z maminysrakovinou

RECENZE: Tyčový mixér Braun MQ 9087

Zvýšené nároky, vyžadují řešení

Se zvýšenými nároky na stravování v nemoci bylo potřeba udělat změny i v kuchyňském vybavení. Můj bývalý výborný pomocníček od Sencoru po svých 3 letech v mé domácnosti začal přestávat stačit mým požadavkům. Denní mixování lněného krému a majonézy do salátu od Dr. Budwig na jeho 3 leté používání už začínal být mnoho. Začal proto občasně zadrhávat motor. Vypouštěl tak do jídla své ,,provozní kapaliny”, které začali postupně navyšovat své množství. Čímž začali měnit barvu i chuť hotového pokrmu a tak musel chtě nechtě poputovat jinam.

Výběr nového přístroje

Dlouho jsem vybírala, který tyčový mixér pořídím nyní. Pro recepty od Dr. Budwig doporučovali zvon bez vnitřních dírek, který prý nerovnoměrně mixuje. Vybírala jsem tedy mezi těmi jejichž nástavec nemá žádné otvory. Což splňovali tyčové mixéry od německé značky Braun. Dalšími požadavky byli nerez, minimum plastů a široké vybavení. Na cenu jsme v tomto ohledu příliš nehleděli, takže se stalo že mám tyčový mixér za 3,5 tisíce. Značka Braun je jedním z výrobců tyčových mixérů s nejdelší tradicí tak jsem spoléhala i na jejich slibovanou kvalitu. Vybrala jsem si z jejich nejnovější řady, série Multiquick a to rovnou s nejširší výbavou. Braun Multiquick 9087x. Pokračovat ve čtení “RECENZE: Tyčový mixér Braun MQ 9087”

Tuk a jeho souvislost s rakovinou

Pravda okolo tuků

Již dlouho se vedou debaty o tom, který tuk je ten zdravý a který je špatný. kterému bychom se měli vyhnout a který naopak vyhledávat. Tahle doporučení jsou nejen od výživových poradců, v reklamách, ale slyšíme je i ze stran odborné veřejnosti a vyznavačů zdravého životního stylu. Podle některých studií se dokonce ukázalo, že tuk, který člověk konzumuje má svůj určitý podíl na vzniku rakoviny. Jak to tedy s těmi tuky vlastně doopravdy je?

Vyhýbáním tuků jsem si uškodila

S tuky mám i svojí osobní zkušenost. Nikdy jsem přehnaně nekonzumovala vysoké množství tuků,  netrpěla jsem obezitou a konzumovala ty zdravější varianty. Tukům jsem se v posledních letech snažila dokonce obloukem výhýbat. Což se nakonec ukázalo také jako nesprávný postup. V loňském roce jsem s příjmem tuků také velmi experintovala, až jsem podle tabulek konzumovala kolem 20 g zdravých tuků denně. Index mého tuku v těle klesl v době mého hubnutí až pod hranici 18%. Což už podle norem značí tukovou podvýživu. Tuky totiž v organismu hrají svou důležitou roli a jejich vyloučením ze stravy nebo konzumací těch nesprávných tuků dokážeme svému tělu poměrně snadno zavařit. Pokračovat ve čtení “Tuk a jeho souvislost s rakovinou”

Olejovo-bílkovinná strava Dr. Budwig

Strava pro onkologicky nemocné

Když mi diagnostikovali rakovinu, jedna z prvních rad, která se ke mě dostala byla strava zaměřená speciálně pro onkologicky nemocné a s ní i knížka  sepsaná podle rad Dr. Budwig, která velmi striktně stanovuje co má pacient v době nemoci jíst. Její způsob stravování zdál se mi poněkud stereotypní,

nicméně jsem se do něj pustila s chutí. Tedy alespoň ze začátku. První dva měsíce jsem s tímto stylem stravy neměla problém, do doby než mi začal vadit její stereotyp, chuť po výrazném lněném oleji i změna chutí po chemoterapii.

Kdo je doktorka Budwig?

Dr. Johanna Budwig (1908–2003) byla aprobovaná lékárnice s diplomy z chemie a fyziky, nominovaná několikrát na Nobelovu cenu. Již v 50. letech objevila systém, který umožnil rozeznávat různé druhy tuků. Při svých výzkumech zjistila, že právě správné tuky spolu s bílkovinou obsahující aminokyseliny hrají tu nejdůležitější roli v buněčném dýchání a závisí na nich zdraví lidského organizmu. Tuky jsou totiž spolu s fosfolipidy hlavními stavebními kameny buněčné membrány. Je-li funkce těchto membrán kvůli konzumaci špatných tuků narušena, je narušena celá funkce buňky, tedy i celého organizmu, které se nejčastěji projeví nemocí. Pokračovat ve čtení “Olejovo-bílkovinná strava Dr. Budwig”